标准样品名称

标准号

特征描述及参考值

制作单位

适用标准

早籼米加工精度标准样品

一级

LS/T 15121.1－2018

一级：背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上。 

二级：背沟有皮，米胚和粒面皮层去净的占85%以上。 

三级：背沟有皮，粒面皮层残留不超过五分之一的占80%以上。 

四级：背沟有皮，粒面皮层残留不超过三分之一的占75%以上。

宜兴市粮油集团大米有限公司

GB 1354－2009

二级

LS/T 15121.2－2018

三级

LS/T 15121.3－2018

四级

LS/T 15121.4－2018

晚籼米加工精度标准样品

一级

LS/T 15122.1－2018

二级

LS/T 15122.2－2018

三级

LS/T 15122.3－2018

四级

LS/T 15122.4－2018

粳米加工精度标准样品

一级

LS/T 15123.1－2018

苏州市绿世纪粮油有限公司

二级

LS/T 15123.2－2018

三级

LS/T 15123.3－2018

四级

LS/T 15123.4－2018

南方小麦粉加工精度标准样品

特制一等

LS/T 15111.1－2018

麸星含量：1.21±0.05，L：92.71±0.22，a：-1.11±0.05，b：8.19±0.42

丹阳市同乐面粉有限公司

GB 1355－1986

特制二等

LS/T 15111.2－2018

麸星含量：1.52±0.12，L：92.16±0.27，a：-1.02±0.05，b：7.96±0.35

标准粉

LS/T 15111.3－2018

麸星含量：3.10±0.20，L：91.10±0.26，a：-0.88±0.05，b：8.34±0.45

北方小麦粉加工精度标准样品

特制一等

LS/T 15112.1－2018

麸星含量：1.20±0.02，L：93.02±0.18，a：-1.13±0.05，b：8.05±0.49

新乡市新良粮油加工有限责任公司

GB 1355－1986

特制二等

LS/T 15112.2－2018

麸星含量：2.47±0.06，L：91.87±0.19，a：-0.96±0.04，b：7.80±0.33

标准粉

LS/T 15112.3－2018

麸星含量：3.16±0.11，L：91.52±0.20，a：-0.88±0.05，b：7.24±0.24

小麦硬度指数标准样品

LS/T 1531－2018

小麦硬度指数：硬麦67.5%±1.5%；

软麦36.8%±2.7%

河南工业大学

GB/T 21304－2007

籼稻整精米率标准样品

LS/T 15321－2018

籼稻整精米率：45.3

不确定度：1.50

湖北国家粮食质量监测中心

GB/T 21719－2008

粳稻整精米率标准样品

LS/T 15322－2018

粳稻整精米率：52.2

不确定度：0.46

辽宁国家粮食质量监测中心

GB/T 21719－2008

大米颜色黄度指数标准样品

LS/T 1533－2018

籼米：Ym=56.5948±1.0527

粳米：Ym=51.2720±0.8613

湖北国家粮食质量监测中心

GB/T 24302－2009

粳米品尝评分参考样品

LS/T 1534－2018

综合评分78分，不确定度：±1.41

其中：

气味16分，不确定度：±0.36；

颜色6分，不确定度：±0.00；

光泽度6分，不确定度：±0.31；

完整性4分，不确定度：±0.29；

粘性7分，不确定度：±0.42；

弹性7分，不确定度：±0.26；

硬度8分，不确定度：±0.29；

滋味21分，不确定度：±0.49；

冷饭质地3分，不确定度：±0.26。

国家粮食局科学研究院

GB/T 15682－2008

籼米品尝评分参考样品

LS/T 1535－2018

综合评分79分，不确定度：±0.47

其中：

气味16分，不确定度：±0.26；

颜色6分，不确定度：±0.16；

光泽度6分，不确定度：±0.21；

完整性4分，不确定度：±0.21；

粘性7分，不确定度：±0.00；

弹性8分，不确定度：±0.21；

硬度8分，不确定度：±0.21；

滋味21分，不确定度：±0.26；

冷饭质地3分，不确定度：±0.18。

国家粮食局科学研究院

GB/T15682－2008